Mongolei. Kumys

Nicht weit von dem Lager des Karakorum ist Herr Chuluna. Chulun - auf Mongolisch "Stein", der Name einer seltenen, einheimischen mongolischen. In der Regel sind die Mongolen tibetischen Namen. Wir wurden freundlicherweise ins Zelt eingeladen und wartete auf den Besitzer. Er selbst war nicht zu Hause. Er ging in die Herde auf einem Motorrad. Er sagt, dass es bequemer ist, obwohl Chulun - eine ausgezeichnete Reiterin und hat wiederholt den Wettbewerb um Kapital zu reiten gewonnen. Seine Frau schickte ihn sein jüngster Sohn, und beide müssen zurück zu jeder Minute. Während wir gewohnt sind, unsere zugewiesenen Plätze im nördlichen Teil des Hauses zu ehren, kam der Besitzer.

Wenn das Haus ist ein lieber Gast, der mongolische immer behandelt seine Schnupftabak. Wenn Sie keine Süßigkeiten für die Nase geboten haben - besser eilig, aus dem Zelt: Sie sind kein gern gesehener Gast und eine Vielzahl seiner Gegenwart würden Sie besser nicht ärgern. Tabak wird in einer Dose aufbewahrt. In den rauen Händen des Nomaden, so scheint es besonders winzig. Dies ist ein wichtiges Thema für die Mongolen diente mit seiner rechten Hand hält sie am Ellenbogen. Diese Position der Hände - ein Zeichen der höchsten Respekt, deshalb nehmen Schnupftabak in der gleichen Weise, die Aufrechterhaltung des Gastgebers Hand. Nach dem Ritual soll reden. Das Gespräch fließt leicht mit einer Tasse Stutenmilch. By the way, Silber-Besteck in Jurte, geht vom Vater auf den Sohn in den vergangenen Jahrhunderten.

In der Tat haben die Mongolen nicht über das Leben genommen beschweren, aber wir uns beschwerten, dass die letzten drei Winter waren besonders hart: Schnee ist viel - das Vieh konnte nicht auf ihre eigenen Kräuter zu erreichen, das war also ein großer Fall. Die Mongolen, wie Sie wissen, seine nie speziell Viehfutter. Die Familie Chuluna drei Kinder, zum Glück, all die Jungs, viele Verwandte. Der älteste Sohn Abitur, studiert jetzt in Ulaanbaatar Hotellerie. Seine Eltern oft zu besuchen.

- Und können Sie aufgeben Nomadenleben und sich in der Stadt? - Wir haben vorgeschlagen.

- Wissen Sie, Dschingis Khan teilte das Volk auf der Städter und Nomaden. Der erste - ein Schurken und Verräter, zitternd auf ihren guten, das Leben ist nicht kompatibel mit der zweiten horten. Wir leben wie gewohnt unsere Väter und Großväter.

- Und was haben Sie eine große Herde?

- Neun Tiere: Kühe, Schafe, Ziegen, Pferden. Das Fleisch wir essen, uns selbst, überschüssige Haut und zu verkaufen. Ein Schaf ist von 15 bis 30 Dollar. Insgesamt habe ich 250 Schafe, hier und lesen.

Während wir mit dem Besitzer redeten, kam zu seinem jüngeren Bruder. Jüngeren Familienmitglieder sind in der Mongolei respektiert. Als der ältere den Krieg zog, blieb der jüngere bis zum Bauernhof. Wenn ein Besuch bei seinem älteren Bruder kommt, Jr., nach einer Tasse koumiss er muss singen. Der Song wird zu einem geräumigen Zelt älteren Bruder, seine fleißige Frau, schöne Kinder-, Fett-Herden, die auf Weiden grasen privolnyh gewidmet. Der Song Lob und fett Stute, die der Stute geben ihr Bruder.

Melken der Mongolen - nicht nur einer Frau Besatzung. Hier ist, was er über das Melken der Stuten Franziskaner William de Rubruck "sie für etwa 3 Stunden am Tag gemolken schrieb. Wenn einer von ihnen nervös, dann ist die Person nimmt das Baby und bringt es, was ein wenig saugen. Er zieht ihn dann, um eine doilschik zu ersetzen. " Stutenmilch wird in den Lauf, der immer steht am Eingang der Jurte gegossen. Kumis klopfen einen Holzstab. Er fängt an zu säuern und zu fermentieren. Wenn die Milch akut wird, kann es sein, betrunken. "Kumis sticht Sprache, sowie Wein - schrieb Rubruck. - Er verlässt die Sprache des Mandel-Geschmack und ist eine Menge netter inneren Menschen. Schwache Kopf berauschend. Er bringt einen tiefen Schlaf und verursacht eine Menge von Urin. " Die moderne Medizin hat erkannt, dass die Stutenmilch - die nützlichste aller Milchprodukte, es viel nahrhafter und schmackhafter als Kuhmilch ist. Es wird darauf hingewiesen, dass die russische, wird von den Mongolen erobert, nicht trinken Kumys werden. Sie glaubten, dass sie nicht mehr oskoromivshis seine Seele zu retten.

Dick, gegessen wird der Rest der Schlagsahne Kumys. Dieses Gericht wird als Hanf. Ab nach kochende Milch Käse eingerollt ist bereit huruth. Er wurde gedrückt, in Stücke geschnitten und getrocknet in der Sonne. Huruth können in Wasser aufgelöst werden. Dieses Milchpulver - eine unverzichtbare Quelle für Protein in fernen Kampagnen.

Huruthom Anruf und wunderbares Spiel, die Regeln, die wir nicht vollständig verstanden haben, dann deshalb, weil unsere Art zu denken ist sehr verschieden von der mongolischen, oder weil durch die Zeit, trank Kumys wir haben eine ganze Menge. Es genügt zu, dass während des Spiels müssen Sie alle zehn Finger von einem Gegner gewinnen zu sagen. Dieses Spiel entwickelt das logische Denken. Außerdem müssen Sie aufmerksam zuhören, jemanden über das, was er wird, nachdem die gegnerische Bewegung zeigen singt. Das Spiel wird mit der rechten Hand spielte, verließ für einen kostenlosen Account. Auf ihm können Sie herausfinden, wer der Anführer: verlieren - unclench den Fingern, gewinnen Sie - zu komprimieren. Der jüngere Bruder Chuluna singt, dass er große Paley, ein älterer, antwortete er, dass er nicht bewusst war es und so wird Ihre kleinen Finger, eine Art Joker, der den Daumen an seinen Bruder schlagen zu zeigen. Wer gewinnt das Spiel beginnt das nächste Spiel. Loser Getränke Stutenmilch. Da die Finger zehn, und in einer Schüssel fit halben Liter Stutenmilch, für ein Spiel können Sie bis zu fünf Liter haben. Es ist genug zu fühlen, sehr betrunken. Je öfter man verliert, desto schneller hmeleesh. So, von Kona gewinnen das Spiel härter. Manchmal endet das Spiel Erbrechen.

"Trunkenheit ist ehrenvoll unter ihnen, und wenn diejenigen, die viel zu trinken, da spuckt wieder - Carpini schrieb der Mönch. - Im Winter machen sie eine ausgezeichnete Getränk: Terracina oder tarasun - Milch Wodka. Manchmal Männer und Frauen trinken eine Rasse, ein sehr ekelhaft und Gier. Als sie zu ermutigen, niemanden zu trinken wollen, dann greifen die Ohren und kräftigen Zug an seinem Hals zu verlängern, und klatschen und tanzen vor seinem Gesicht. " Milch Wodka haben wir bereits in anderen nomadischen Familie verwendet. Tarasun - es ist eine einfache 20-Grad selbst gebrautes Bier, erinnert an einen japanischen Nationalgetränk willen. Wenn Sie nicht wollen, um zu trinken, sollten Sie in eine Tasse und Ringfinger einweichen, um die Stirn zu berühren. Unser Führer, Max, wir wollen, meinen aufrichtigen Dank für ihre Hilfe bedanken bei der Organisation der Befragung, sagt dieser alte Brauch: "Es war einmal ein mongolischer Khan nach China gereist, um den Kaiser zu dienen. Khan war ein intelligenter, unabhängig, und gerade solch ein Monarch, und nicht mochte. Einer der Khan wurden zu Wein behandelt. Aus Angst vor Verrat des Kaisers, der Mongole eingeweicht in einer Schüssel Ringfinger - die Haut an sie abgestumpft. Schlagfertig Edelmann erkannte, dass der Wein vergiftet ist. Seitdem tauchten alle, die Alkohol ablehnen, seinen Finger in eine Schüssel geben und berühren Sie die Stirn. So zeigt der Gast, dass er nicht trinken, nicht weil er Angst davor, vergiftet ist, und aus einem anderen Grund. " Es gibt in der Mongolei hat ein Getränk namens "Bolor Archi", 40-Grad "Archi Wodka." Es ist ähnlich wie unser "Weizen" und "Metropolitan". Es produziert eine gemeinsame russisch-mongolischen Gesellschaft. Russische Spezialisten sind aktiv Mastering Mongolei decode "Archi" als: ". Oh, lieber, guter going"

Quelle: http://www.vokrugsveta.ru/tv/vs/cast/320/