Mongolia. Kumis

No muy lejos del campo de la Karakoram es el Sr. Chuluna. Chulun - 'piedra' de los mongoles, el nombre de una rara, nativa de Mongolia. Por lo general, la población tiene nombres tibetanos. Se nos invitó amablemente a la tienda, esperando a su dueño. Él mismo no estaba en casa. Salió de la manada en una motocicleta. Él dice que es más conveniente, aunque Chulun - un piloto excelente y ha ganado repetidamente la competencia metropolitana de conducción. Su esposa le envió a su hijo menor, y ambos tienen que volver en cualquier momento. Aunque estamos acostumbrados a apartar nuestro lugar de honor en la parte norte de la casa, llegó a su propietario.

Cuando la casa es un querido huésped, Mongol necesariamente lo trata el tabaco. Si usted no ha ofrecido dulces para la nariz - date prisa para salir de la tienda: usted es un huésped y el anfitrión no son bienvenidos a su presencia, es mejor no molestar. Tabaco almacenado en una caja de rapé. En las manos ásperas de los nómadas, parece especialmente pequeño. Este es un tema importante para los mongoles se sirve con la mano derecha, manteniéndola en el codo. Esta posición de la mano - la mayor muestra de respeto, así que tome una caja de tabaco de la misma manera, el mantenimiento de la mano del anfitrión. Después de hacer el ritual supone que la entrevista. La conversación fluye más fácil con una taza de leche de yegua. Por cierto, los platos de plata en la tienda, pasa de padres a hijos durante los últimos siglos.

De hecho, los mongoles decidieron no quejarse de la vida, pero se quejó de que los tres últimos inviernos han sido especialmente graves: una gran cantidad de nieve cae - el ganado no pudieron llegar a sus propias hierbas, por lo que fue un caso importante. Los mongoles, como usted sabe, nunca mis animales alimentados específicamente. La familia Chuluna tres hijos, afortunadamente, todos los niños, muchos familiares. El hijo mayor se graduó de la escuela secundaria, ahora estudia en el negocio del hotel Ulaanbaatar. Los padres acuden a visitarlo.

- ¿Y puede usted abandonar la vida nómada y asentarse en la ciudad? - Hemos propuesto.

- Ya sabes, Genghis Khan dividió al pueblo en la gente del pueblo y los nómadas. En primer lugar - que sinvergüenzas y traidores, temblando en su buena vida, la segunda es incompatible con el acaparamiento. Vivimos como vivían nuestros padres y abuelos.

- ¿Y qué mucho que usted rebaño?

- Nueve goles: vacas, ovejas, cabras, caballos. La carne nos come, el exceso de piel y vender. Una oveja es de 15 a 30 dólares. Total de 250 ovejas que aquí y lea.

Mientras estábamos hablando con el dueño, vino a su hermano menor. Los miembros más jóvenes de las familias en Mongolia respetados. Cuando el anciano fue a la guerra, el joven dejó de cultivar. Si una visita a su hermano mayor viene, Jr., después de una taza de kumis debe cantar. La canción está dedicada a un hermano mayor tienda espaciosa, su esposa, trabajadora, hijos maravillosos, obesos rebaños que pastan en los pastos privolnyh. Las alabanzas canción y una yegua negrita, que dan a la yegua de su hermano.

Ordeño los mongoles - no sólo el trabajo de las mujeres. Aquí está lo que escribió sobre el ordeño de las yeguas franciscano Guillermo de Rubruck "les ordeñan durante aproximadamente 3 horas del día. Si alguno de ellos nervioso, entonces el hombre se lleva al bebé y lleva a que, dando un poco de chupar. A continuación, lo arrastra para reemplazar un doilschik ". Leche de yegua se vierte en el barril, lo que siempre está a la entrada de la yurta. Koumiss golpear un palo de madera. Él comienza a deteriorarse y el fermento. Cuando la leche se vuelve aguda, se puede beber. "Picaduras Kumis lenguaje, así como el vino - escribió Rubruck. - Se deja un sabor de las almendras en la lengua y da mucho placer al hombre interior. Cabeza débil embriagantes. Él trae un profundo sueño y provoca una gran cantidad de orina. " La medicina moderna ha reconocido que la leche de yegua - el más útil de todos los productos lácteos, es mucho más nutritiva y sabrosa que la leche de vaca. Cabe señalar que el ruso, es capturado por los mongoles, no bebía kumis. Ellos creían que oskoromivshis ellos, no salvar tu alma.

De espesor, el resto de la koumiss azotes comido. Este plato se conoce como cáñamo. De queso de coagulación después de hervir la leche se prepara huruth. Su prensado, corte en pedazos y se secan al sol. Huruth puede ser disuelto en agua. Como la leche - en una fuente indispensable de proteínas en las largas caminatas.

Huruthom llamada y maravilloso juego, las reglas que no ha comprendido, o por el hecho de que nuestra forma de pensar es muy diferente de la de Mongolia, o porque por el momento en que estaba borracho koumiss una buena cantidad. Sólo podemos decir que durante el juego para ganar los diez dedos de un oponente. Este juego desarrolla el pensamiento lógico. Además, es necesario escuchar con atención a alguien que canta sobre lo que va a mostrar después de la jugada del oponente. El juego se juega con la mano derecha, izquierda libre para una cuenta. En ella se puede averiguar quién es el líder: el juego - soltar los dedos, usted gana - compress. Su hermano menor Chuluna canta que va a mostrar un gran Paley, un alto respondió que no tenía conocimiento de ello y por lo que su dedo meñique, una especie de comodín, que venció el pulgar de su hermano. Quien quiera que gane el juego comienza el próximo partido. Bebidas perdedor leche de yegua. Desde el diez dedos, y se sube en un recipiente de medio litro de leche fermentada de yegua, para un juego que puede tener hasta cinco litros. Es suficiente para que se sienta muy borracho. Cuanto más a menudo se pierde, el hmeleesh más rápido. Por lo tanto, desde Kona a juego para ganar más y más difícil. A veces, el juego termina en vómito.

"La embriaguez es su honor, y cuando, que bebe mucho, se arrojan de nuevo - escribió Carpini fraile. - En invierno, hacen una excelente bebida: Terracina o tarasun - vodka leche. A veces los hombres y las mujeres beben una carrera, una muy desagradable y codiciosos. Cuando se quiere animar a nadie a beber, a continuación, apoderarse de las orejas y tiró fuertemente para expandir su garganta, y aplaudiendo y bailando delante de su cara. " Leche vodka se ha utilizado ya en la familia de nómadas. Tarasun - es una forma fácil de 20 grados de elaboración casera de cerveza, que recuerda a una bebida nacional japonesa de sake. Si usted no quiere beber, debe sumergirse en un dedo y el anillo de tocar su frente. Nuestro guía, Max, a quien deseo expresar mi sincero agradecimiento por la asistencia en la organización de los disparos, se trata de que la costumbre antigua: "Hace mucho tiempo, un khan mongol viajó a China para servir al emperador. Khan era un ser inteligente, independiente, y sólo como un monarca, y no le gustaba. Una vez que Khan obsequió con vino. Por temor a la traición del emperador, el mongol en remojo en un recipiente dedo anular - la piel en ello amortiguado. Perspicaz señor se dio cuenta de que el vino está envenenado. Desde entonces, todos los que se niegan alcohol, mojó su dedo en un tazón y toque la frente. Por lo tanto el cliente demuestra que no bebe, no porque tenía miedo de ser envenenado, pero por alguna otra razón. " No es un mongol otra bebida, que se llama "Bolor Archi", de 40 grados "vodka Archi". Es similar a la nuestra "trigo" o "Capital". Se produce una unión ruso-mongola de la empresa. Los expertos rusos explorando activamente Mongolia decodificar "Archi", como "Oh, querida, bien va."

Fuente: http://www.vokrugsveta.ru/tv/vs/cast/320/