La Mongolie. Koumys

Non loin du camp du Karakoram est M. Chuluna. Chulun - en mongol «pierre», le nom d'un rare, originaire de Mongolie. Habituellement, les Mongols sont des noms tibétains. Nous avons été invités dans la tente, attendant que le propriétaire. Il n'était pas à la maison. Il est allé au troupeau sur une moto. Il dit que c'est plus commode, bien que Chulun - un excellent cavalier et il a remporté à plusieurs reprises la compétition pour les capitaux à monter. Sa femme lui a envoyé son fils cadet, et les deux doivent retourner à tout instant. Alors que nous sommes habitués à honorer nos places attribuées dans la partie nord de la maison, le propriétaire est arrivé.

Quand la maison est un cher hôte, le Mongol traite toujours son tabac à priser. Si vous n'avez pas offert des bonbons pour le nez - une meilleure pressé de sortir de la tente: vous n'êtes pas le bienvenu et une foule de sa présence, vous feriez mieux de ne pas déranger. Le tabac est stocké dans une tabatière. Dans les mains rugueuses de la nomade, il semble particulièrement faible. C'est un sujet important pour le Mongol servi avec sa main droite, en le gardant au niveau du coude. Cette position des mains - un signe de plus grand respect, par conséquent, prendre du tabac de la même manière, le maintien de la main de l'hôte. Après le rituel censé parler. La conversation coule facilement avec une tasse de lait de jument. Soit dit en passant, les ustensiles d'argent dans une yourte, passe de père en fils au cours des derniers siècles.

En fait, les Mongols ne se plaignent pas de la vie prises, mais nous nous sommes plaints que les trois derniers hivers ont été particulièrement sévères: la neige est beaucoup - les bovins ne sont pas parvenus à leurs propres herbes, de sorte que c'était une grosse affaire. Les Mongols, comme vous le savez, son jamais été spécifiquement alimentation du bétail. Les familles Chuluna trois enfants, heureusement, tous les garçons, beaucoup de parents. Le fils aîné est diplômé de l'école secondaire, est en train d'étudier à Oulan-Bator hôtel d'affaires. Ses parents se rendent souvent.

- Et pouvez-vous renoncer à la vie nomade pour s'installer dans la ville? - Nous avons proposé.

- Vous savez, Genghis Khan a divisé le peuple sur les habitants de la ville et les nomades. Le premier - un des méchants et des traîtres, tremblant sur sa bonne, la vie est incompatible avec la thésaurisation seconde. Nous vivons comme vivaient nos pères et nos grands-pères.

- Et qu'est-ce, vous avez un grand troupeau?

- Neuf animaux: vaches, moutons, chèvres, chevaux. La viande que nous nous mangeons, l'excès de peau et de vendre. Un mouton est de 15 à 30 dollars. Au total j'ai 250 moutons, ici et lire.

Tandis que nous parlions avec le propriétaire, est venu à son frère cadet. Les jeunes membres de la famille sont respectés dans la Mongolie. Lorsque l'aîné est allé à la guerre, la jeune est resté à la ferme. Si une visite à son frère aîné vient, Jr., après une tasse de koumis, il faut chanter. La chanson est dédiée à un frère plus âgé tente spacieuse, sa femme travailleuse, beaux enfants, troupeaux qui paissent dans les grasses prairies privolnyh. Les louanges chanson et la jument gras, qui donnent la jument de son frère.

Traire les Mongols - et pas seulement d'une femme de profession. Voici ce qu'il écrit au sujet de la traite des juments franciscain Guillaume de Rubrouck "les traites pendant environ 3 heures de la journée. Si aucun d'entre eux nerveux, alors la personne prend le bébé et lui apporte, ce qui donne une succion peu. Il traîne alors lui pour remplacer un doilschik. " Le lait de jument est versé dans le canon, qui se tient toujours à l'entrée de la yourte. Kumis frapper un bâton en bois. Il commence à se dégrader et de fermenter. Lorsque le lait devient aiguë, il peut être bu. "Kumis piqûres langue, ainsi que du vin - a écrit Rubrouck. - Il laisse la langue de la saveur d'amande et beaucoup d'homme intérieur agréable. La tête faible enivrante. Il apporte un sommeil profond et provoque beaucoup d'urine. " La médecine moderne a reconnu que le lait de la jument - le plus utile de tous les produits laitiers, il est beaucoup plus nutritif et plus savoureux que le lait de vache. Il convient de noter que la Fédération de Russie, est capturé par les Mongols, ne pas boire koumis. Ils croyaient que oskoromivshis ils n'ont plus sauver son âme.

Épais, le reste des koumiss fouetter mangé. Ce plat est appelé chanvre. De enroulée après le fromage le lait bouillant est préparé huruth. Il était pressé, coupé en morceaux et séché au soleil. Huruth peut être dissous dans l'eau. Cette poudre de lait - une source indispensable de protéines dans les campagnes éloignées.

Appel Huruthom et merveilleux jeu, les règles que nous n'avons pas complètement compris, c'est parce que notre façon de penser est très différente de la Mongolie, ou parce que le temps a bu koumys nous avons une bonne quantité. Qu'il suffise de dire que, pendant le jeu, vous avez besoin pour gagner tous les dix doigts de l'adversaire. Ce jeu développe la pensée logique. En outre, vous avez besoin d'écouter attentivement à quelqu'un qui chante à propos de ce qu'il va montrer après le déménagement de l'adversaire. Le jeu se joue avec sa main droite, à gauche pour un compte gratuit. Sur lui, vous pouvez comprendre qui est le chef: perdre - desserrer les doigts, vous gagnez - compresser. Le frère cadet Chuluna chante qu'il montrera Paley grande, une personne âgée, il a répondu qu'il n'était pas au courant de celui-ci et il en sera de votre petit doigt, une sorte de joker, qui a battu le pouce de son frère. Celui qui gagne le jeu commence le prochain match. Perdant les boissons lait de jument. Depuis les dix doigts, et dans un accès bol demi-litre de lait de jument, d'un jeu, vous pouvez avoir jusqu'à cinq litres. Il suffit de se sentir très ivre. Le plus souvent vous perdez, le plus rapide hmeleesh. Ainsi, de Kona à gagner le plus difficile enjeu. Parfois, le jeu se termine par des vomissements.

«L'ivresse est honorable d'entre eux, et quand ceux qui boivent beaucoup, il crache de retour - Carpini écrit le moine. - En hiver, ils font une excellente boisson: Terracina ou tarasun - la vodka de lait. Parfois, les hommes et les femmes boivent une course, une avidité très dégoûtant et. Quand ils veulent encourager quiconque à boire, puis saisir les oreilles et pull à tendre sa gorge, et taper des mains et la danse en face de son visage. " La vodka de lait, nous avons utilisé déjà dans une famille de nomades d'autre part. Tarasun - c'est un outil facile de 20 degrés bière maison, rappelle une boisson nationale japonaise de saké. Si vous ne voulez pas boire, vous devez faire tremper dans une tasse de doigt et la bague de toucher son front. Notre guide, Max, qui nous tiens à exprimer ma sincère gratitude pour leur aide dans l'organisation de l'enquête, dit cette vieille coutume: «Il était une fois un khan mongol voyagé en Chine pour servir l'empereur. Khan était un homme intelligent, indépendant, et juste comme un monarque, et il n'aimait pas. Un de Khan ont été traités au vin. Craignant trahison de l'empereur, le Mongol trempée dans un doigt d'anneau bol - la peau sur amortie. Rapide d'esprit noble rendu compte que le vin est empoisonné. Depuis lors, tous ceux qui refusent l'alcool, y trempa son doigt dans un bol et toucher le front. Donc, le client montre qu'il ne boit pas, non pas parce qu'il a peur d'être empoisonné, et pour une autre raison. " Il ya en Mongolie a une boisson appelée "Bolor Archi", de 40 degrés "vodka Archi." Il est similaire à notre «blé» et «Metropolitan». Il produit un conjoint russo-mongole entreprise. Les spécialistes russes sont activement maîtriser la Mongolie décodage "Archi" que: ". Oh, ma chère, bonne passe"

Source: http://www.vokrugsveta.ru/tv/vs/cast/320/