Mongolia. Koumiss

Non lontano dal campo del Karakorum è il Sig. Chuluna. Chulun - 'pietra' i mongoli, il nome di un raro, nativa della Mongolia. Di solito, mongoli sono nomi tibetani. Siamo stati gentilmente invitati nella tenda, in attesa del proprietario. Egli stesso non era in casa. Ha lasciato il gregge su una moto. Lui dice che è più conveniente, anche se Chulun - un pilota eccellente e ha ripetutamente vinto il concorso metropolitano guida. Sua moglie gli mandò il suo figlio più giovane, ed entrambi hanno di tornare in ogni momento. Anche se siamo abituati a contraddistinguono il nostro posto d'onore nella parte settentrionale della casa, è venuto al proprietario.

Quando la casa è un caro ospite, mongolo tratta necessariamente di lui tabacco da fiuto. Se non hai offerto caramelle per il naso - meglio fretta di uscire dalla tenda: sei un ospite e host non accogliere la sua presenza è meglio che non infastidire. Tabacchi immagazzinati in una tabacchiera. Nelle mani ruvide del nomade, sembra particolarmente piccola. Questo è un argomento importante per il mongolo servito con la mano destra, mantenendolo al gomito. Questa posizione della mano - il più alto segno di rispetto, in modo da prendere una tabacchiera allo stesso modo, mantenendo la mano del padrone di casa. Dopo aver effettuato il rituale suppone che intervista. La conversazione scorre più facile con una tazza di latte di giumenta. Per inciso, i piatti in argento tenda, passa di padre in figlio per secoli passati.

In realtà, i mongoli hanno deciso di non lamentarsi vita, ma ci siamo lamentati che gli ultimi tre inverni sono stati particolarmente gravi: un sacco di neve cade - bestiame non ha potuto raggiungere il loro erbe proprio, così che era un grande caso. I Mongoli, come sapete, non i miei animali nutriti specificamente. La famiglia Chuluna tre figli, per fortuna, tutti i ragazzi, molti parenti. Il figlio maggiore diploma di scuola superiore, è ora studia in settore alberghiero Ulaanbaatar. I genitori spesso vengono a fargli visita.

- E si può rinunciare alla vita nomade e stabilirsi in città? - Abbiamo proposto.

- Sai, Gengis Khan divise la gente i cittadini e nomadi. In primo luogo - furfanti e traditori, tremante per il suo bene, la vita secondo è incompatibile con l'accaparramento. Viviamo come vivevano i nostri padri e nonni.

- E che un sacco di branco?

- Nove obiettivi: mucche, pecore, capre, cavalli. Noi stessi mangiando carne, la pelle in eccesso e vendere. Una pecora è di 15 a 30 dollari. Totale I 250 pecore qui e leggere.

Mentre stavamo parlando con il proprietario, venne a suo fratello minore. I membri più giovani delle famiglie in Mongolia rispettati. Quando l'anziano è andato in guerra, la giovane sinistra a fattoria. Se una visita a suo fratello maggiore viene, Jr., dopo una tazza di koumiss deve cantare. La canzone è dedicata ad una spaziosa tenda fratello maggiore, moglie laboriosa, meravigliosi bambini, obesi mandrie che pascolano su prati privolnyh. Le lodi canzone e cavalla in grassetto, che danno la cavalla suo fratello.

Mungitura i mongoli - non solo il lavoro delle donne. Ecco cosa ha scritto sulla mungitura delle cavalle francescano Guglielmo de Rubruck "li munti per circa 3 ore del giorno. Se uno di essi nervoso, poi l'uomo prende il bambino e porta ad esso, dando un po 'schifo. Lui poi lo trascina per sostituire un doilschik ". Latte di giumenta viene versato nella botte, che sta sempre all'ingresso della yurta. Koumiss battere un bastone di legno. Comincia a acida e fermentare. Quando il latte diventa acuto, può essere bevuto. "Punture Kumis linguaggio, così come il vino - ha scritto Rubruck. - Lascia un sapore di mandorle nella lingua e dà molto piacere l'uomo interiore. Testa debole inebriante. Egli porta un sonno profondo e provoca un sacco di urina. " La medicina moderna ha riconosciuto che il latte di giumenta - il più utile di tutti i prodotti lattiero-caseari, è molto più nutriente e più saporito del latte di mucca. Va notato che il russo, viene catturato dai Mongoli, non beveva koumiss. Essi credevano che oskoromivshis loro, non salvare la tua anima.

Di spessore, il resto del koumiss frustate mangiato. Questo piatto si chiama canapa. Di formaggio di latte coagulato dopo bollitura è preparato huruth. La sua pressione, tagliato a pezzi ed essiccate al sole. Huruth può essere disciolto in acqua. Tale latte - una fonte indispensabile di proteine ​​su lunghe escursioni.

Huruthom chiamata e meraviglioso gioco, le regole che non abbiamo completamente capito, o perché il fatto che il nostro pensiero è molto diversa da quella mongola, o perché da tempo abbiamo koumiss era bevuto una discreta quantità. Possiamo solo dire che durante il gioco per vincere tutte e dieci le dita di un avversario. Questo gioco si sviluppa il pensiero logico. Inoltre, c'è bisogno di ascoltare attentamente una persona che canta su ciò che sta per mostrare dopo la mossa dell'avversario. La partita si gioca con la mano destra, lasciata libera per un account. Su di esso si può capire chi è il leader: giocare - unclasp dita, si vince - compress. Il suo fratello minore Chuluna canta che mostrerà Paley grande, un anziano ha risposto che lui non era a conoscenza di esso e così sarà il vostro dito mignolo, una sorta di jolly, che ha battuto il pollice di suo fratello. Chi vince la partita inizia la partita successiva. Loser bevande al latte di giumenta. Dal momento che le dita dieci, e sale in una ciotola mezzo litro di latte di giumenta fermentato, per un gioco che può avere fino a cinque litri. E 'abbastanza per farvi sentire molto ubriaco. Il più delle volte si perde, il hmeleesh più veloce. Così, da Kona a gioco per vincere sempre più difficile. A volte il gioco finisce in vomito.

"L'ubriachezza è il loro onore, e quando, chi beve molto, ci sputa indietro - ha scritto Carpini frate. - In inverno, fanno un eccellente bevanda: Terracina o tarasun - vodka lattiginosa. A volte gli uomini e le donne bevono una gara, una molto brutta e avide. Quando vogliono incoraggiare chiunque a bere, quindi prendete le orecchie e tirato pesantemente per espandere la gola, e applaudire e ballare di fronte al suo volto. " Latte vodka abbiamo usato già in altre famiglie nomadi. Tarasun - è un facile 20-laurea birra fatta in casa, che ricorda di una bevanda nazionale giapponese di sake. Se non si vuole bere, si deve immergere un dito nella coppa e anello di toccare la fronte. La nostra guida, Max, a cui desidero esprimere la mia sincera gratitudine per l'aiuto nell'organizzazione della sparatoria, è di circa il vecchio costume: "Molto tempo fa, un khan mongoli è recato in Cina per servire l'imperatore. Khan era un intelligente, indipendente, e solo un monarca, e non piace. Una volta che Khan intrattenne con il vino. Temendo tradimento dell'imperatore, il mongolo ammollo in una ciotola anulare - la pelle su di essa ammortizzato. Arguto signore si rese conto che il vino è avvelenato. Da allora, tutti coloro che rifiutano l'alcol, intinto il dito in una ciotola e toccare la fronte. Così l'ospite dimostra che non beve, non perché aveva paura di essere avvelenato, ma per qualche altra ragione. " C'è un mongolo un altro drink, che si chiama "Bolor Archi", 40 gradi "vodka Archi". E 'simile al nostro "Grano" o "Capital". Produce una comune russo-mongolo società. Esperti russi esplorando attivamente Mongolia decodificare "Archi", come "Oh, caro, buon andare."

Fonte: http://www.vokrugsveta.ru/tv/vs/cast/320/