Mongoliet. KUMISS

Inte långt från läger Karakoram är Mr Chuluna. Chulun - på mongoliska "sten", namnet på en sällsynt, naturlig mongoliska. Vanligtvis är det mongolerna är tibetanska namn. Vi blev vänligen inbjudna in i tältet och väntar på ägaren. Han själv var inte hemma. Han gick till flocken på en motorcykel. Han säger att det är mer praktiskt, men Chulun - en utmärkt ryttare och har upprepade gånger vann tävlingen för kapitalet att rida. Hans fru skickade honom hans yngste son, och båda måste gå tillbaka vilken minut som helst. Samtidigt som vi är vana att hedra våra tilldelade platser i norra delen av huset, kom ägaren.

När huset är en kär gäst, behandlar Mongol alltid hans snus. Om du inte har erbjudit godis för näsan - bättre bråttom ut ur tältet: du är inte en välkommen gäst och en mängd hans närvaro skulle du bättre att inte irritera. Tobak lagras i en snusdosa. I grova händer nomad, verkar det särskilt liten. Detta är en viktig fråga för den mongoliska serveras med sin högra hand, hålla den vid armbågen. Denna position av händerna - ett tecken av högsta respekt, därför snusa på samma sätt med bibehållande av värdens hand. Efter ritualen ska prata. Samtalet flyter lätt med en kopp stoets mjölk. Förresten, silver redskap i jurta, går från far till son under de senaste århundradena.

Faktum är att mongolerna klagar inte om de åtgärder som liv, men vi klagade på att de tre senaste vintrarna har varit särskilt svår snö är en mycket - boskapen kunde inte nå sina egna örter, så det var en stor fråga. Mongolerna, som ni vet, det har aldrig varit speciellt foder. Familjen Chuluna tre barn, lyckligtvis, alla pojkar, en massa släktingar. Den äldste sonen examen från high school, nu studerar i Ulaanbaatar hotellverksamheten. Hans föräldrar besöker ofta.

- Och kan du ge upp nomadiska liv och bosätta sig i staden? - Vi har föreslagit.

- Du vet, Djingis Khan uppdelat människorna på stadsborna och nomader. Den första - en skurkar och förrädare, darrande på hennes goda, livet är oförenligt med den andra hamstring. Vi lever som levde våra fäder och förfäder.

- Och vad har du en stor hjord?

- Nio djur: kor, får, getter, hästar. Köttet vi äter själva, överflödig hud och sälja. Ett får är 15 till 30 dollar. Totalt har jag 250 får, här och läsa.

Medan vi pratade med ägaren, kom till sin yngre bror. Yngre familjemedlemmar respekteras i Mongoliet. När den äldre gick i krig, stannade den yngre till gården. Om ett besök på hans äldre bror kommer, Jr, efter en kopp KUMISS måste han sjunga. Låten är tillägnad en rymlig tält äldre bror, hans hårt arbetande fru, fina barn, fett besättningar som betar i betesmarker privolnyh. Låten lovsång och djärv sto, som ger stoet sin bror.

Mjölkning mongolerna - inte bara en kvinnas yrke. Här är vad han skrev om mjölka stona Franciscan William de Rubruck "mjölkas dem i ca 3 timmar på dagen. Om någon av dem nervösa, så personen tar barnet och ger till den, vilket ger en lite suck. Han drar honom då för att ersätta en doilschik. " Stomjölk hälls in i cylindern, som alltid står vid ingången till jurtet. Kumis slå en träpinne. Han börjar sur och jäsa. När mjölken blir akut, kan det vara berusad. "Kumis svider språk, samt vin - skrev Rubruck. - Han lämnar språk mandel smak och är mycket trevlig inre människan. Svag huvudet berusande. Han tar en djup sömn och orsakar en hel del urin. " Moderna medicinen har erkänt att stoet mjölk - den mest användbara av alla mjölkprodukter, är det mycket mer näringsrik och godare än komjölk. Det bör noteras att den ryska, fångas av mongolerna, inte dricka KUMISS. De trodde att oskoromivshis de inte längre rädda hans själ.

Tjock, varvid återstoden av de piskande KUMISS ätas. Denna rätt kallas hampa. Från ringlad efter kokande mjölk ost är beredd huruth. Han tryckte, skuren i bitar och torkas i solen. Huruth kan lösas i vatten. Denna mjölk pulver - en oumbärlig källa till protein i avlägsna kampanjer.

Huruthom samtal och underbara spel, de regler som vi inte har helt förstått, är det på grund vårt sätt att tänka skiljer sig mycket från den mongoliska, eller på grund av den tid drack KUMISS vi har en hel del. Det räcker med att säga att under spelet du behöver för att vinna alla tio fingrar en motståndare. Detta spel utvecklas logiskt tänkande. Dessutom måste du lyssna noga på någon som sjunger om vad han kommer att visa efter motståndarens drag. Spelet spelas med sin högra hand, vänster för ett gratis konto. På den kan du räkna ut vem ledaren: förlora - öppna er fingrar, vinner du - komprimera. Den yngre brodern Chuluna sjunger att han kommer att visa stor Paley, en senior svarade han att han inte kände till den och så kommer din lilla finger, ett slags joker, som slog tummen på hans bror. Den som vinner spelet startar nästa omgång. Loser dryck sto mjölk. Eftersom fingrarna tio, och i en skål fit halv liter sto mjölk, för ett spel du kan ha upp till fem liter. Det räcker med att känna sig mycket berusad. Ju oftare du förlorar, desto snabbare hmeleesh. Således, från Kona vinna hårdare spel. Ibland matchen slutar med kräkningar.

"Dryckenskap är hedervärd bland dem, och när de som dricker mycket, det spyr tillbaka - Carpini skrev munken. - På vintern, de gör ett utmärkt dryck: Terracina eller tarasun - mjölk vodka. Ibland män och kvinnor dricker en ras, en mycket äckligt och girighet. När de vill uppmuntra alla att dricka, så ta öronen och starka pull att förlänga hans hals och klappa och dans framför hans ansikte. " Mjölk vodka vi har använt redan i andra nomadiska familj. Tarasun - det är ett enkelt 20-graders hembryggt öl, påminner om en japansk medborgare dryck skull. Om du inte vill dricka, bör du blöt i en kopp och ringfingret att röra pannan. Vår guide, Max, som vi vill uttrycka min uppriktiga tacksamhet för deras hjälp att organisera undersökningen, säger den här gamla sed: "Det var en gång en mongol Khan reste till Kina för att tjäna kejsaren. Khan var en intelligent, oberoende och just en sådan monark, och inte gillar. En av Khan bjöds på vin. Frukta förräderi av kejsaren, indränkt den mongoliska i en skål ringfingret - huden på den deadened. Slagfärdig adelsmannen insåg att vinet är förgiftat. Sedan dess doppas alla som vägrar alkohol, sitt finger i en skål och röra pannan. Så gästen visar att han inte dricker, inte för att han är rädd för att bli förgiftad, och av någon annan anledning. " Det finns i Mongoliet har en drink som heter "Bolor Archi", 40-graders "Archi vodka." Det liknar vår "Vete" och "Metropolitan". Det ger en gemensam rysk-mongolisk företag. Ryska specialister är aktivt behärska Mongoliet decode "Archi" som: ". Åh, kära, bra att gå"

Källa: http://www.vokrugsveta.ru/tv/vs/cast/320/